Решили тут с француженкой Мари-Рашель, нашей одногруппницей по-тайскому, замутить на следующей неделе русско-французкий вечер еды. Пока, с русской стороны, мы остановились на борще (не совсем русское блюдо, конечно, но Рашель хочет его попробовать) и ленивых варениках. Французские блюда ещё не обсуждались. А так как у Мари-Рашель есть духовка (!!!) и миксер (!!!), то Лёня еще захотел, чтобы я испекла его любимую шарлотку.
И мне стало интересно — пирог шарлотка — это вообще из какой кухни? Оказалось — французской! Классическая французская шарлотка готовится из белого хлеба, заварного крема, фруктов и ликёра. Совсем не те ингредиенты, которые мы привыкли чувствовать в этом пироге. Наша привычная шарлотка была придумала в Лондоне в начале XIX века французским поваром Мари Антуаном Карем. Изначально блюдо подавалось под названием charlotte à la parisienne (парижская шарлотка), а позже пирог прославился по всему миру под именем charlotte russe (русская шарлотка). О как! Вы знали про такое? Я — нет, до сегодняшнего дня.
Так при чём же тогда какая-то «яблочная бабка» в названии этого поста, спросите вы? А я вам отвечу :) Во времена правления Сталина, в рамках борьбы с «низкопоклонством перед Западом» шарлотка была переименована в «яблочную бабку». Нам с Лёней это название так приглянулось, что вряд ли мы теперь будет называть шарлотку шарлоткой :)))
Покопошилась сейчас в фотоархивах на ноуте и нашла фотки своих яблобабок, которые я пекла в Питере перед переездом. Тогда у меня еще была духовка и миксер *мечтательно закатываю глаза*…
Моя яблочная бабка из мультиварки №1
Яблочная бабка №2
И яблобабка №3
Ну и решила разбавить этот пост фотками шарлоток из интернета. Приятного аппетита :)
Комментариев на Яблочная бабка. Отличный пост перед сном, я считаю :): 4
con-sience 03.04.2014
Здорово вы придумали!))
У тебя такие пышные бабки получаются. ахахха Вообще, как звучит — у тебя пышные бабки)))) Француженка ваша знала как надо переводить)))
femilia 03.04.2014
Пышная яблочная бабка :)))
Что переводить? Они ничего не переводила :)
con-sience 04.04.2014
Ахаха! Я вчера это читала когда, уже спала почти. И была уверена, что это француженка перевела название «Яблочного пирога», как «Яблочная бабка». Вот я тупь)))
Кстати, твой коммент почта пометила как спам(((( Я его не сразу увидела(((
femilia 14.04.2014
Бгг :) Бывает :)
Да, иногда падает в спам.